Resep masakan di Indonesia banyak sekali,
setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa.
Terdapat resep masakan yang berbeda-beda,
terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra,
Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll
yang mungkin bentuk nya sama.
Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Kari Ayam banyak sekali dijumpai diberbagai media,
baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur)
maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram,
Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Kari Ayam :
Bahan:
~ 1 ekor ayam kampung
~ 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
~ 2 senti kayu manis
~ 2 batang serai
~ 800 mili santal encer
~ 1 sendok teh garam
~ 200 mili santan kental
-Bumbu untuk dihaluskan:
~ 12 butir bawang merah
~ 5 butir bawang putih
~ 6 buah cabe merah atau sesuai selera
~ 2 senti rimpang jahe
~ 6 butir kemiri
~ 5 senti kunyit
~ 1 sendok makan ketumbar
~ 1 sendok makan jintan
Pertama potonglah ayam menjadi 12 bagian lalu cuci hingga bersih
#Lalu buatlah bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawah putih, cabe merah, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar dan jintan.
#Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis dengan api sedang dan tumislah bumbu halus, serai, kayu manis selama beberapa saat hingga bumbu matang atau tercium bau harum.
#Setelah bumbu siap, masukan potongan ayam lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan diamkan sesaat agar bumbu meresap kedalam potongan ayam.
#Langkah selanjutnya, masukan santan encer sedikit demi sedikit dan garam lalu aduk sampai rata.
#Diamkan selama beberapa saat hingga hingga ayam empuk dan bumbu mengental dengan sempurna.
Jangan menutup panci agar santan tidak meluap.
#Jika kuah telah mengental dan ayam belum empuk anda dapat menambahkan air hingga ayam benar benar matang.
#Tambahkan santal kental lalu aduk hingga merata dan diamkan kurang lebih selama 2 sampai 3 menit hingga santan mendidih.
#Angkat kari ayam yang telah matang lalu tuang kedalam mangkuk saji
#Kari ayam siap untuk dihidangkan.